Takayama เมืองแห่งสายน้ำและของอร่อย

พูดถึง Takayama สิ่งที่ทุกคนจะลืมไม่ได้เลยคงเป็นถนนคนเดินที่เต็มไปด้วยของกินอันแสนอร่อย และของฝากที่จะเผาผลาญเงินในกระเป๋าไปได้จนหมดอย่างไม่ใยดีในย่านเมืองเก่า แต่ก่อนที่จะพูดถึงอาหารจานหลัก Takayama เองก็มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน และสถาปัตยกรรมที่น่าเดินถ่ายรูปด้วยเช่นกัน

Takayama อยู่ในจังหวัด Gifu ห่างจากเมืองหลักๆเช่น เกียวโต นาโกย่าไม่ไกลนัก สามารถเดินทางมาได้ทั้งรถไฟ รถตู้ และรถยนต์ส่วนตัว รอบๆเมือง Takayama เองก็มีสถานที่ท่องเที่ยวอันมีชื่อเสียงมากมาย เช่น Shirakawako หมู่บ้านแห่งวัฒนธรรม หรือ Shinhotaka Ropeway ืที่เป็นกระเช้าสองชั้นแห่งเดียวในญี่ปุ่น เดินทางจากเมือง Takayama ประมาณหนึ่งชั่วโมง

มาถึง Takayama ในยามเช้าตรู สิ่งแรกที่ต้องไปทำคือไปเดินตลาดเช้าด้านหน้าสำนักงานว่าการ Takayama Jinya ชาวบ้านจะมาตั้งแผงขายของสดกันในยามเช้า เราจะสามารถหาซื้อผักผลไม้ที่สดใหม่ได้จากที่นี้ และลิ้มชิมอาหารท้องถิ่นได้ ณ ที่แห่งนี้

ผัก ผลไม้ และอาหารท้องถิ่น

เสร็จจากตลาดเช้า หันหลังกลับมาจะเจอสำนักงานว่าการเมืองโบราณ Takayama Jinya ที่สร้างในสมัยปลายยุคเอโดะ ที่เปิดเป็นสถานที่ให้เข้าชมสถาปัตยกรรมในสมัยก่อน ภายในจะเป็นที่อยู่ของผู้ว่าที่ยังอยู่ในสภาพเรียกว่าเกือบจะสมบูรณ์ทีเดียว ภายในจะมีคำบรรยายประกอบ เล่าถึงเรื่องราวในสมัยก่อนสำหรับผู้ที่หลงไหลในประวัติศาสตร์ เข้าไปแล้วเหมือนย้อนยุคไปเป็นผู้ว่าการสมัยก่อนเลย

สวนกลางที่ว่าการ

จุดถ่ายรูปที่เป็นเอกลักษณ์ของ Takayama จะหนีไปที่ไหนไม่ได้นอกเสียจากสะพานสีแดง (Nakabashi Bridge) ที่พาดผ่านตรงกลางเมือง สะพานนี้จะเชื่อมระหว่างเมืองไปถึงย่านเมืองเก่าที่เป็นถนนคนเดิน ถือเป็น อีกหนึ่งไฮไลท์สำคัญของเมือง Takayama แห่ง Gifu นี้เอง

ถนนคนเดินย่านเมืองเก่าทุกรวงร้านจะเป็นบ้านย้อนยุคกลับไปในสมัยอดีต ถนนสายนี้จะเป็นไปด้วยร้านอาหารชื่อดังที่คนพร้อมจะต่อคิวเป็นชั่วโมงเพื่อให้ได้ลิ้มชิมรสชาติก็ว่าได้ เรามาเริ่มที่ร้านแรก เป็นร้านซาลาเปายักษ์ ร้านนี้จะทำซาลาเปาเพียง 3 ไส้เท่านั้นคือ เนื้อฮิดะ ชาเขียว และงาดำ แน่นอนว่าที่พลาดไม่ได้สำหรับสายเนื้อต้องจัดซาลาเปายักษ์ร้อนๆที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อฮิดะมาลองอยู่แล้ว พอกัดคำแรกจะรู้สึกถึงความฉ่ำและหอมหวานของเนื้อ เป็นการเริ่มต้นที่สุดยอดเลยทีเดียว

ซาลาเปาเนื้อร้อนๆนึ่งเสร็จใหม่ๆ ให้ความอร่อยเป็นพิเศษในอากาศที่หนาวเย็น

มาถึงร้านชื่อดังอันดับหนึ่งของถนนสายนี้เลยก็ว่าได้ ซูชิมือเนื้อฮิดะย่าง ร้าน Hida KotteUshi นั้นเอง ทางร้านจะมีให้เลือกเนื้อ 4 เกรด ที่แพงที่สุดจะเป็นเนื้อฮิดะเกรดเอ ราคาคู่ละ 1000 เยน ย่างด้วยไฟอ่อนๆเป็นเวลาไม่นานวางลงบนข้าวปั้นที่แสนจะบางเพื่อไม่ให้กลบรสชาติของเนื้อ เข้าปากไปแล้วแทบจะละลายเลยที่เดียว ถ้าไม่ติดเรื่องราคาและต้องรอแถวนาน คงจะกินให้อิ่มไปข้าง

ถ้าไม่มีข้าวล่างแล้ว เนื้อนี้แทบละลายในปากเลยทีเดียว

ถัดจากของคาวไปที่ของหวานร้านตรงข้าม Soft Cream อันแสนนุ่มนวนและเนื้อเนียนกว่าที่อื่นๆ มีให้เลือกกว่า 10 แบบช่วยกระตุ้นประสาทลิ้นขึ้นมาใหม่ก่อนไปเมนูถัดไป

ความผสมผสานของ Chocolate & Cream ที่ลงตัว

รสชาติที่กลมกล่อมหอมหวาน กับเครื่องที่ลงตัว

ที่ถนนคนเดินสายที่ยังประกอบไปด้วยร้านอาหาร ร้านค้ามากมาย และยังมีร้านบ่มสาเกที่คอสาเกสามารถเข้าไปลิ้มรส ลองกันได้อีกด้วย

ปิดท้ายเมนูที่ถนนสายนี้กันด้วย เนื้อฮิดะ A5 ย่างไฟ ความฟินนี้ไม่สามารถบรรยายออกมาได้อีกแล้ว

ไม่ว่าจะเป็นเนื้ออะไร คำว่า A5 ก็ไม่เคยทำให้ผิดหวังอยู่แล้ว อย่าว่าแต่เป็นเนื้อฮิดะอันเป็นเอกลักษณ์

เดินทางจากตัวเมือง Takayama ประมาณ 10 นาที จะมาถึง Hida Flok Village เป็นพิพิธภัณฑ์ที่จำลองหมู่บ้านของชาวไร่ของญี่ปุ่นตามภูเขาประมาณ 30 กว่าหลัง มีอายุตั้งแต่ 100 - 500 ปี โดยบ้านเหล่านี้ถูกย้ายมาจากที่ต่างๆทั่วประเทศ ปลูกล้อมรอบสระน้ำขนาดใหญ่ที่มองโดยรวมแล้วจะเหมือนหลุดเข้าไปอีกโลกนึงเลยที่เดียว ใน Hida Flok Village ในช่วงเทศกาลจะมีกิจกรรมให้เราทำมากมาย

ผ่านทางเข้ามาจะเจอบ่อน้ำขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง สามารถให้อาหารปลาและเป็ดได้

บ้านโบราณที่ย้ายมาจากทั่วทุกมุมของประเทศ

บรรยากาศของใบไม้เปลี่ยนสีที่สอดคล้องกับบ้านโบราณ ทำให้เหมือนหลงไปอยู่ในอีกยุคหนึ่งเลย

ในความแห้งแล้งก็มีความเขียวสดของนาข้าวที่กำลังขึ้นใหม่

เดินเข้าไปข้างในจะเป็นโซนป่าใบไม้เปลี่ยนสี กำลังอยู่ในจังหวะที่แดงกำเต็มที่และพร้อมที่จะร่วงโรย ความโรแมนติกในอากาศที่เย็นสดชื่นนี้ถ้าได้มาเที่ยวและถ่ายรูปคู่กับคนรัก คงเป็นความหวานที่ฟูงมดต้องเดินตามแน่นอน

ใบเมเปิ้ลที่ร่วงโรยดังพรมใบไม้ที่สามารถนอนลงไปได้เลย

บรรยากาศสุดโรแมนติกใต้แสงอาทิตย์อ่อนๆในอากาศเย็นๆ จับมือคู่รักเดินคู่กันไปคงฟินน่าดู

Takayama เป็นเมืองในฝันของใครหลายๆคน เหมาะสนหรับการใช้ชีวิตแบบ Slow Life ที่นี้ยังมีร้านอาหารและจุดถ่ายรูปที่น่าสนใจอีกมากมายให้ค้นหา สำหรับใครที่มีเวลา เมือง Takayama นี้อาจจะดึงดูดคุณไว้ได้หลายวันเลยทีเดียว

ติดตามผลงานอื่นได้ที่

FB : https://www.facebook.com/journeyawaits/

IG : Journey.awaits

Web : Journey-awaits.com